Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστούς κεφτέδες σε δίσκο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Η πιο πρακτική εκδοχή της γεύσης kibbeh είναι η συνταγή kibbeh στο δίσκο.
- Αρχικά για τη γέμιση ψιλοκόβω τα κρεμμύδια και τα βάζω στο τηγάνι, προσθέτω κιμά και λίγο λάδι και τα τσιγαρίζω. Το ανακάτεψα προσθέτοντας πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά. Πέντε λεπτά αργότερα το έσβησα.
- Έβρασα τις πατάτες και τις πολτοποιούσα.
- Πήρα το πλιγούρι σε ένα βαθύ μπολ και πρόσθεσα βραστό νερό μέχρι να φτάσει. Το σκέπασα και το άφησα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
- Πρόσθεσα πατάτες, πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά και το ζύμωσα. Το χώρισα στα δύο. Χρησιμοποίησα ένα τετράγωνο χρέος.
- Έβαλα πρώτα λίγο βούτυρο στον πάτο. Πήρα τη μισή ζύμη και την άπλωσα στο χρέος μου. Είναι λίγο δύσκολο, αλλά είναι και λεπτό.
- Έριξα τον κιμά, τον άπλωσα με ένα κουτάλι, τον πάτησα.
- Απλώνω την υπόλοιπη ζύμη κομμάτι κομμάτι παντού και την σκέπασα εντελώς.
- Άπλωσα λάδι από πάνω με πολύ λίγο πινέλο αυγών.
- Το έψησα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
- Χρειάστηκαν περίπου 30 λεπτά στον φούρνο μου. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν….
Γεμιστοί κεφτέδες στο δίσκο Συνταγή με φωτογραφία
