Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για κρεμώδη μπισκότα;
Μια τέλεια γεύση για όσους αναζητούν μια διαφορετική γεύση. Μπισκότα κρέμας. Η προετοιμασία του είναι αρκετά απλή και σύντομη.
Ανακατεύουμε τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη και το γιαούρτι που λιώσαμε και ζεστάναμε στο μπολ που θα ζυμώσουμε τη ζύμη. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε να έχουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι. Σκεπάζουμε τη ζύμη με ένα υγρό πανί και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Ας ξεκουραστούμε μέχρι.
Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε την κρέμα μας. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το γάλα και τη βανίλια στην κατσαρόλα και βράστε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. Το κατεβάζουμε από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει. Ας μην ξεχνάμε να το ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μην κάνει κρούστα και να μην χαλάσει η σύστασή του. 🙂
Πλάθουμε τη ζύμη πιο λεπτή από 1 εκ. με τον πλάστη και κόβουμε τη ζύμη σε πλάκες 10 εκ.. Η φωτογραφία θα βοηθήσει. Βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα στη μέση της ζύμης που κόβουμε και σκεπάζουμε τις διαγώνιες γωνίες των τετραγώνων πάνω στην κρέμα ώστε να επικαλύπτονται ελαφρώς. Θα είναι σε μορφή φακέλου. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε μια οδοντογλυφίδα για να μην ανοίξουν οι γωνίες που συναντώνται στη μέση. Αυτή είναι η δουλειά μας. Φτιάχνουμε έτσι όλη τη ζύμη και τη βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή λαδωμένο με μαργαρίνη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°. Διατηρήστε τα λευκά, όχι καφέ. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε από πάνω άχνη ζάχαρη και απολαμβάνετε. 🙂
Σημείωση 1: Η κρέμα μας είναι λίγο γλυκιά, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα της ζάχαρης ανάλογα με το γούστο σας.
Σημείωση 2: Πήρα 11 μπισκότα συνολικά. Αν πρόκειται να σερβιριστεί σε πιο πολυσύχναστο περιβάλλον, τα υλικά της ζύμης μπορούν να διπλασιαστούν. Όμως η κρέμα μας αυξάνεται ήδη, νομίζω ότι θα είναι αρκετή για δύο στρώσεις ζύμης, αλλά αν θέλετε διπλασιάζετε την κρέμα γάλακτος. Αν αυξηθεί, μπορείτε ήδη να το καταναλώσετε σε μορφή πουτίγκας. 🙂
Συνταγή για μπισκότο κρέμας με φωτογραφία
