Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για πολύχρωμο κέικ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Προετοιμασία της κρέμας. Ανακατεύουμε πρώτα το άμυλο, το αλεύρι και τη ζάχαρη με 1 ποτήρι κρύο γάλα και μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα 3 ποτήρια γάλα και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας κοντά στο κάτω μέρος της εστίας.
- Αφού κρυώσει προσθέτουμε τη σαντιγί και τη βανίλια. Χώρισα την κρέμα σε 3 μέρη και την έβαψα με χρώμα τροφίμων.
- Προετοιμασία παντεσπάνι?
- Χωρίζουμε το ασπράδι και τον κρόκο και χτυπάμε τον κρόκο με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει κρέμα.
- Προσθέτουμε το χυμό από το ένα τέταρτο του λεμονιού και το χλιαρό νερό, χτυπάμε καλά και προσθέτουμε τη βανιλίνη και το μπέικιν πάουντερ και μετά ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινίζοντάς το από τον αέρα, ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Χώρισα το μείγμα στα 2 και έφτιαξα το ένα με κακάο και το άλλο μισό με κόκκινη διατροφική βαφή.
- Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το ασπράδι με μια πρέζα αλάτι σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να ασπρίσει.
- Προσθέστε το στο μείγμα για κέικ που φτιάξατε πριν, ανακατέψτε το με μια ξύλινη κουτάλα και ρίξτε το στη φόρμα για κέικ σε σχήμα καρδιάς.
- Χτυπήστε απαλά τη φόρμα του κέικ στον πάγκο μερικές φορές και αφήστε τις φυσαλίδες αέρα μέσα της να ανέβουν.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα.
- Αφού κρυώσει, το χωρίζουμε στα 2 και μοιράζουμε την άλλη μισή ζύμη του κέικ ψήνοντας με τον ίδιο τρόπο.
- Βρέχουμε 4 κομμάτια κέικ με γάλα και βάζουμε την κρέμα σε στρώσεις.
- Έψησα και άλειψα 2 ζεστές σοκολάτες μιας μερίδας στο πάνω μέρος και στα πλαϊνά του κέικ με 1 και μισή κούπα γάλα στο μάτι της κουζίνας. Αφού κρυώσει το στόλισα με ζαχαρόπαστα.
Απολαύστε ????
Πολύχρωμο κέικ συνταγή με φωτογραφία
