Πώς να φτιάξετε νόστιμα κεφτεδάκια με το Kibbeh; Εύκολη συνταγή, που δεν σπάει (με βίντεο)

1. Περνάμε τα κρεμμύδια από το ρομπότ και τα ψιλοκόβουμε. Προσθέστε λάδι στο τηγάνι, προσθέστε τα κρεμμύδια και τσιγαρίστε μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.
2. Ρίχνουμε τον κιμά στα ψητά κρεμμύδια και τον τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φύγει το νερό.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε για άλλα 3 λεπτά. Μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ακόμα νερό (το γουδί πρέπει να είναι μαλακό)
4. Προσθέτουμε τα μυρωδικά, το αλάτι, τα καρύδια και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σβήνουμε το μάτι της κουζίνας.
5. Το αφήνουμε να κρυώσει. Βρέχουμε το ψιλοτριμμένο πλιγούρι με 1 ποτήρι χλιαρό νερό.
6. Όταν απορροφηθεί καλά το νερό, προσθέτουμε το σιμιγδάλι, τον πελτέ ντομάτας, τα μυρωδικά και το αλάτι και ζυμώνουμε καλά προσθέτοντας λίγο λίγο νερό για 6-7 λεπτά.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό και ζυμώνουμε για άλλα 5 λεπτά, μετά προσθέτουμε την πατάτα και ζυμώνουμε για άλλα 5 λεπτά, μετά προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε για άλλα 5 λεπτά.
8. Είναι εντάξει αν δεν διαλύεται όταν το τυλίγουμε όταν το σηκώνουμε. Μπορεί να κολλήσει στα χέρια μας. Όταν η ζύμη ξαναχειριστεί αφού πλύνουμε καλά τα χέρια μας, δεν κολλάει.
9. Παίρνουμε λίγο μεγαλύτερα κομμάτια από το καρύδι, το τρυπάμε με τον αντίχειρά μας ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αγγούρι και να το ανοίξετε αραιά.
10. Παίρνουμε το εσωτερικό μας γουδί, το γεμίζουμε όπως στο βίντεο και το κλείνουμε δίνοντάς του σχήμα λεμονιού ή στρογγυλό.
11. Εφαρμόζουμε την ίδια διαδικασία σε όλα ένα-ένα και τελειώνουμε. Οι έτοιμοι γεμιστοί κεφτέδες τηγανίζονται σε 2 ποτήρια καυτό λάδι ή βράζονται σε βραστό νερό και σερβίρονται, η επιλογή είναι δική σας.

Καλή όρεξη…

Μπορείτε να παρακολουθήσετε την αναλυτική εξήγηση της συνταγής μας κάνοντας κλικ στο παρακάτω βίντεο. Μην ξεχάσετε να κάνετε like στο σχόλιο και SUBSCRIBE.

Πώς να φτιάξετε νόστιμα κεφτεδάκια με το Kibbeh; Εύκολη, μη ραγισμένη συνταγή με φωτογραφία