Τούρτα γενεθλίων (Σε στρώσεις φρέσκια τούρτα- παντεσπάνι)

1. Χτυπάμε το ασπράδι με τη βοήθεια του μίξερ μέχρι να γίνει ένας λευκός αφρός σαν σαντιγί.
2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τον κρόκο του αυγού και τα υπόλοιπα υλικά.
3. Ανακατεύουμε σιγά σιγά το ασπράδι στο ανακατεμένο υλικό με κυκλικές κινήσεις.
4. Τοποθετούμε λαδόκολλα στον πάτο και στα πλαϊνά της φόρμας του κέικ 20 εκ. για να βγαίνει εύκολα. Το αδειάζουμε απαλά στη φόρμα μας και το βάζουμε στο φούρνο.
5. Το κόλπο είναι ότι το μπολ στο οποίο θα χτυπηθούν τα ασπράδια είναι στεγνό, ούτε μια σταγόνα κρόκο δεν αναμειγνύεται με το ασπράδι, χτυπώντας καλά το ασπράδι και ανακατεύοντάς το με άλλα υλικά χωρίς να σβήσει ????.
6. Χωρίζουμε το κέικ μας που βγαίνει από το φούρνο στα 3 ή 4 ανάλογα με τη ζήτηση για τις στρώσεις του.
7. Βρέχουμε το κέικ μας με ελαφρύ γάλα χωρίς να βραχεί.
8. Διακοσμούμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής με μπανάνα και κομματάκια σοκολάτας, συνεχίζουμε τις υπόλοιπες στρώσεις με τον ίδιο τρόπο, στολίζουμε από πάνω με φράουλες και εξωτερικά στολίζουμε με σάλτσα σοκολάτας, λευκή σοκολάτα και σκόνη φιστικιού. Καλή όρεξη. ????️.

Τούρτα γενεθλίων (Layered Fresh Cake- Παντεσπάνι) Συνταγή με φωτογραφία