Cookie Atom

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τα υλικά. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα μήλα, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και τα ψήνουμε με 1 ποτήρι του τσαγιού ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε την κανέλα, προσθέτουμε και τα άλλα μικρά φρούτα ψιλοκομμένα όσο ψήνεται, το ανακατεύουμε καλά, το αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε πάνω τα καρύδια και το αφήνουμε να κρυώσει.
3. Για τη ζύμη. Ανακατεύουμε το βούτυρο και τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το αλεύρι, και προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά να γίνει μια μαλακή ζύμη.
4. Στη συνέχεια κόβω μικρά κομμάτια, τα ανοίγω, τα βάζω σε στρογγυλό σχήμα, τα βουτάω πρώτα στο ασπράδι και μετά σε σπασμένα φουντούκια και τα βάζω στο ταψί.
5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
6. Περιχύστε τη μελάσα όταν ψηθεί. Μπορείτε να το καταναλώσετε σκέτο αν θέλετε.

Αν θέλετε, τα μπισκότα τρώγονται όταν έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς να τα ζεστάνετε διατηρώντας τα στην κατάψυξη και βγάζοντάς τα όταν χρειάζεται.

Συνταγή ατομικού μπισκότου με φωτογραφία