Fajita κρέατος με πουρέ πατάτας (σοταρισμένο με υπέροχη σάλτσα)

1. Ανακατεύουμε τα υλικά της σάλτσας εκτός από το θυμάρι. Προσθέτουμε το κρέας, το ανακατεύουμε από όλες τις πλευρές, το τεντώνουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μερικές ώρες.
2. Παίρνουμε το λάδι στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε, προσθέτουμε το κρέας και το σφραγίζουμε.
3. Ψήνετε για λίγα λεπτά γυρίζοντας μέχρι να απελευθερωθούν και να απορροφηθούν οι χυμοί του κρέατος.
4. Προσθέστε μισό ποτήρι νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. (Το έκανα σε χύτρα ταχύτητας, αλλά μπορείτε να το κάνετε σε κανονική κατσαρόλα για περισσότερη ώρα. Αν το κρέας σας δεν είναι ψημένο, μπορείτε να το ψήσετε προσθέτοντας λίγο νερό.)
5. Παίρνουμε το κρέας με το υπόλοιπο νερό στο τηγάνι και το ψήνουμε μέχρι να φύγει το νερό.
6. Προσθέτουμε τις πιπεριές ζουλιέν, το θυμάρι και αλάτι, τηγανίζουμε για λίγα λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. ????.
7. Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες, τις πολτοποιούμε και τις βάζουμε στο τηγάνι.
8. Προσθέτουμε το λάδι και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά προσθέτοντας σταδιακά το γάλα.
9. Αφού απορροφήσει τελείως το γάλα, προσθέτουμε το τριμμένο τσένταρ και το μαύρο πιπέρι.
10. Αφού λιώσει το τσένταρ, το βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος και τοποθετούμε πάνω το κρέας. ????.
11. Ζεσταίνουμε το βούτυρο με την πάπρικα, το περιχύνουμε και σερβίρουμε. ????Ένα κομψά παρουσιασμένο και χορταστικό κυρίως πιάτο που μπορείτε να φτιάξετε για τους καλεσμένους σας. ???? Καλή όρεξη σε όσους θα προσπαθήσουν. ☺.

Fajita κρέατος με πουρέ πατάτας (Σοταρισμένο με υπέροχη σάλτσα) Συνταγή με φωτογραφία